英国の主流出版物であるエコノミストは、2019 年を「ビーガンの年」と宣言しました。Innova Market Insights は、2019 年は植物界の年となり、ビーガンは今年最も人気のあるトレンドの 1 つになるだろうと予測しました。現時点で、菜食主義が世界中のライフスタイルの主流になっているということを全世界が認めざるを得ません。
エコノミスト誌によると、「25歳から34歳のアメリカ人（ミレニアル世代）の4分の1が、自分はビーガンまたはベジタリアンであると主張している。」同時に、世界中でベジタリアンの数が日を追うごとに増加しており、米国のベジタリアン、ドイツ、イギリス、イタリア、スイス、中国では、ビーガンまたはベジタリアンが世界人口の10％、約7億人を占めています。
市場は世界中の菜食主義者が主導するトレンドを追っています。食品大手は動物性タンパク質に代わる製品に投資している。大手食品会社は、独自のビーガン製品ラインを立ち上げるか、新興企業を買収するか、あるいはその両方を同時に行います。マクドナルド、KFC、バーガーキングは徐々にビーガンバーガー製品を発売し、ユニリーバグループは独自のビーガンアイスクリームを発売し、ネスレは独自の植物性タンパク質製品を発売しました。Minitel Global Database は次のことを示しています。
消費量のアップグレード。
一方、プレミアム市場では、消費の向上と公衆衛生意識の向上により、より環境に優しく安全な純粋な植物でんぷんカプセルがより良い選択肢になるでしょう。植物カプセルは健康的なライフスタイルを満たすだけでなく、宗教上の制限も解除し、10億人のヒンズー教徒、6億人のベジタリアン、16億人のイスラム教徒、3億7千万人の仏教徒に恩恵をもたらします。
従来のゼラチンカプセルと比較して、植物カプセルの利点はより明白です。
1.ナチュラル＆ヘルス：植物から作られています。Non-GMO、Halal Kosher、Vegsoc による認証
2.安全性：残留農薬なし、発がん性物質残留なし、化学添加物なし、ウイルスリスクなし、架橋反応なし。
3. 外観・味：熱安定性が向上 天然植物の香り
4.ベジタリアン時代の到来: より広範囲の充填賦形剤との適合性、生物学的利用能と安定性の向上
今後、勇気を持って技術革新を行い、新たな市場を開拓する企業が、業界に新たな発展をもたらすことは間違いありません。植物カプセルの出現は、商人に大きな可能性を秘めたブルーオーシャンをもたらすだけでなく、商人が社会的責任を果たし、社会に利益をもたらすための明るい道ももたらします。
出典:
https://www.forbes.com/sites/davidebanis/2018/12/31/everything-is-ready-to-make-2019-the-year-of-the-vegan-are-you/?sh=695b838657df
投稿時間: 2022 年 5 月 6 日